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 Brocheta de piña y mango sobre bizcocho de almendra y sorbete de fruta de la pasión - de Tus Recetas - Videoreceta

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MensajeTema: Brocheta de piña y mango sobre bizcocho de almendra y sorbete de fruta de la pasión - de Tus Recetas - Videoreceta   Dom Ago 14, 2011 12:38 am

Brocheta de piña y mango sobre bizcocho de almendra y sorbete de fruta de la pasión
de Tus Recetas



Este plato está cocinado con una base de Harina, Chocolate y Fruta.
Es una receta de la Cocina Creativa.
Se consume principalmente durante Ocasiones Especiales.
Se suele servir a los comensales como Postre.

Nuestro experto en repostería cocina hoy una sabrosa y nutritiva brocheta de frutas con bizcocho y un rico sorbete.

DIFICULTAD: Media
TIEMPO: Más de 60 minutos
PRECIO: Menos de 10 euros
CALORIAS: Alto

INGREDIENTES:
Para la brocheta:
piña,
mango y
manteca de cacao.

Para el bizcocho:
270 gr. de claras de huevo,
250 gr. de mantequilla,
80 gr. de harina floja,
20 gr. de cacao en polvo,
300 gr. de azúcar glas,
150 gr. de harina de almendra.

Sorbete de fruta de la pasión.

PREPARACION:
1. Comenzamos por cortar la piña y el mango en cuadraditos intentando que sean todos del mismo tamaño. Rebozamos en manteca de cacao y los pasamos por una sartén.
2. Ahora nos ponemos con el bizcocho: tostamos la mantequilla al fuego. Aparte mezclar la harina de almendra con la floja, el azúcar glas y las claras de huevos. Batimos y mezclamos bien añadiendo la mantequilla tostada. Reservamos en frío unas dos horas y cocemos a 180 grados en el horno.
3. Colocamos entonces, una brocheta de mango y piña sobre una tira de bizcocho. Sobre otro trozo más pequeño colocamos una quenel (almendra) de sorbete de fruta de la pasión y ¡listo para degustar!

http://www.tusrecetas.tv/
http://www.tusrecetas.tv/expertos-manuel-jara/brocheta-de-pina-y-mango-sobre-bizcocho-de-almendra-y-sorbete-de-fruta-de-la-pasion.html
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